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Leve e Sofisticado

Soufle de Queijo

Ingredientes:

4 ovos separados
310 ml de leite morno
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de mostarda
2 fatias de pão de forma sem casca esfareladas
125gr de queijo emmental ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo;

Aqueça o forno a 180 graus.
Bata as gemas em uma vasilha grande, junte o leite a manteiga e a mostarda e misture bem, acrescente o pão esfarelado, o queijo e tempere com sal e pimenta.
Bata as claras em neve firme com 1 pitada de sal e incorpore delicadamente a mistura. Despeje em uma travessa para soufle untada com manteiga e leve ao forno por 30 a 40 minutos ou até ficar crescido e dourado por cima. Sirva imediatamente.

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